照烧虾油芦笋杏鲍菇怎么做

　　主料杏鲍菇 1大根，芦笋 几根，虾头 3个，虾壳 3个虾的量，葱 少许，姜 少许，焙香白芝麻 适量，食用油 适量，照烧汁 适量，盐 少许，现磨黑胡椒 少许

　　制作步骤

　　1、准备好各种食材。

　　2、芦笋取娇嫩的部分，切斜刀。切不好的话直接切段也行。杏鲍菇切滚刀块，不要太小。

　　3、锅中入油，比平时炒菜稍微多一些，放入切好的葱姜丝，小火炒至香味传出。

　　4、倒入虾头虾壳，继续小火煸炒。虾头虾壳要提前洗净沥干水分。

　　5、直至虾头虾壳变脆，颜色变深，锅中的油变成红色后，捞出虾头虾壳和葱姜，留锅中虾油备用。

　　6、倒入杏鲍菇块，先用小火炒几下，然后转中大火，炒干水汽。

　　7、杏鲍菇颜色变深，体积缩小，边缘微微起焦后，加入照烧汁。

　　8、翻炒几下后，加入芦笋段，继续翻炒均匀，芦笋颜色变深，加入适量盐调味，就可以出锅了。出锅前撒上焙香白芝麻和现磨黑胡椒即可。

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