薄荷凉粉腰花怎么做

　　主料腰花 200克，凉粉 200克，姜 适量，辣椒丝 适量，芝麻油 适量，花椒油 适量，醋 适量，蒜末 适量，薄荷 适量，花椒 适量，白酒 适量，生抽 适量，白糖 适量，鸡精 适量，辣椒油 适量

　　制作步骤

　　1、腰花洗净，在清水里倒一些白醋，将腰花放入泡5分钟，有利去腥。

　　2、泡好的腰花洗净，切成条，锅里加水，放入除白酒之外的配料，水开后倒入白酒，再倒入腰花，将腰花烫熟。

　　3、熟后的腰花捞起来，放入冰水里泡几分钟。

　　4、凉粉洗净后切成条状。

　　5、准备好自己喜欢的调味汁(见烹饪技巧)。

　　6、蒜末准备好，用热油炒一下备用。

　　7、薄荷叶洗净后剁成碎末。

　　8、将凉粉铺在碗底，上面摆上腰花，再倒入调味汁，放入蒜末、薄荷碎，放一些花椒和干辣椒碎，上面浇上热油即可。

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