茶香刀鱼怎么做

 　　主料 刀鱼。

　　调料 茶叶、白糖、葱姜、盐、料酒、八角、花椒、生抽。

　　茶香刀鱼的做法

　　1、准备材料。

　　2、刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时。

　　3、找旧铁锅一口，将白糖和茶叶炒香，倒入少许水。

　　4、锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟。

　　5、熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可。

　　6、摆盘装饰即可。

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