双菇三文鱼怎么做

 　　主料 三文鱼、白蘑菇、金针菇。

　　调料 姜丝、豆芽苗、水、黑胡椒粉、盐、蚝油。

　　双菇三文鱼的做法

　　1、将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。

　　2、白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。

　　3、将三文鱼放入盐抹均匀。放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。

　　4、豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。

　　5、浸泡后捞出沥干水分备用。

　　6、锅里放入少许橄榄油。

　　7、姜丝爆香。

　　8、放入菇类翻炒5分钟。

　　9、翻炒后放入2汤匙的水。

　　10、放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。

　　11、小锅里放入水。

　　12、水烧开后放入一小把的豆芽苗。

　　13、倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。

　　14、豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。

　　15、锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。

　　16、三文鱼煎至两面金黄色。可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。

　　17、先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。

　　18、然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。

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