菠萝蜜牛柳怎么做

　　所用料黄牛肉250克 菠萝蜜400克 大红椒100克 大蒜2粒 生姜1块 老抽1茶匙 黄酒1汤匙 干淀粉半汤匙 鸡蛋清半个 黑胡椒2茶匙 食用油适量 盐适量 鸡粉1茶匙

　　制作步骤

　　1.将菠萝蜜取出。

　　2.去掉核，将菠萝蜜切成条状。

　　3.将牛肉洗净切成条状。在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后，加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟。

　　4.。加入干淀粉、老抽，继续顺一个方向抓匀上浆，直到牛肉可以从手中自然滑落。

　　5.把红椒切成粗丝，生姜大蒜切末。

　　6.锅内倒足量油，油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出。

　　7.锅内留底油或者另起锅倒油，将姜蒜末炒香。

　　8.加入红椒丝。

　　9.加入菠萝蜜翻炒。

　　10.倒半汤匙黄酒除去异味。

　　11.将牛肉条加入快速翻炒均匀。

　　12.调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀，即可。

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