番茄鸡排怎么做？番茄鸡排的13步做法

 　　主料鸡胸肉300g，油适量，盐4g，料酒4ml，胡椒粉0.5g，五香粉0.5g，鸡蛋1个，面粉50g，面包糠适量，糖40g，白醋30g，番茄酱30g，水30g，淀粉3g，玉米粒15g，青豆20g，胡萝卜20g

　　步骤

　　1.鸡胸肉洗净，厚的片开两片。用松肉锤砸砸肉。这样肉更嫩。

　　2.反复泡洗净，水清后把鸡肉挤去水份放在盆中。加入胡椒粉，料酒 ，五香粉，3G盐拌匀腌十分钟。

　　3.鸡蛋打散。放在平盘中。

　　4.面粉放在一个盘中。

　　5.再准备好面包糠

　　6.味好的鸡肉在面粉里两面粘匀。

　　7.再在鸡蛋液里粘匀。再放到面包糠里双面粘匀，用手按压一下，让面包糠粘的更紧。然后放在一边放二十分钟。

　　8.青豆和玉米粒洗净。

　　9.用水煮熟捞出过凉。

　　10.锅中放适量的油，烧至六成热后下入鸡排中小火炸熟透，用筷子扎些眼更容易炸透。中途翻面

　　11.炸好后取出控油，切小条码在盘中。

　　12.锅中的油倒出，下入胡罗卜丁煸炒片刻这样更有营养。再倒入用番茄酱，糖，白醋30G水和1G盐调成的汁。烧至冒泡。

　　13.倒入玉米和青豆，把淀粉用水调开，淋在番茄汁里搅匀成粘稠，淋些明油后即可，浇在鸡排上即可上桌食用。

　　延伸阅读