香菇菰米盏怎么做？香菇菰米盏的7步做法

 　　主料鲜香菇7个，猪腿肉80g，冬笋1小段，熟菰米50g，葱姜末适量，生抽5ml，料酒2ml，水淀粉适量

　　步骤

　　1.将菰米提前浸泡一夜，使其吸饱水发胀

　　2.将泡过的水倒去，加入少许清水，上蒸锅，大火蒸越45分钟左右，见菰米爆开

　　3.取香菇，去蒂，洗净备用

　　4.取小块猪腿肉(或里脊等部位)，剁成肉馅，冬笋去壳切老根，用水煮上15分钟左右，取一小段切末和猪肉糜一起充分混合，加入少量生姜末葱末

　　5.充分搅拌均匀，加入适量熟菰米，加入5ml生抽，2ml料酒，生抽按口味少许增减，不必加盐糖了

　　6.将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中，入蒸锅蒸大火蒸

　　7.水开后蒸8分钟左右即可出锅

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