酥饼的鲔鱼蛋杯做法带图

鲔鱼蛋杯，鲔鱼，酥饼

　　主料:鸡蛋6个,鲔鱼/金枪鱼250g,鱼籽50g

　　辅料:盐一小撮,西兰花1朵,色拉油一小勺,黑胡椒适量,橄榄油一小勺,罗勒适量

　　酥饼的鲔鱼蛋杯做法带图步骤

　　1. 鸡蛋冷水下锅，水面没过鸡蛋即可。少盐，水沸腾继续烧五分钟。鸡蛋捞出过冷水。

　　2. 西兰花过水，备用。www.meichubang.com

　　3. 将煮好的鸡蛋剝壳后对半切开，蛋白底部切平，取出蛋黄备用。

　　4. 蛋黄(单独留一点装饰用)色拉油及橄榄油，鲔鱼、胡椒碎一起拌匀。

　　5. 拌好的沙拉填到鸡蛋杯中，将蛋黄碎、罗勒碎撒于表面，喷枪表面加温。

　　6. 用西兰花鱼籽进行装饰，即可上桌。

　　小贴士

　     煮鸡蛋时，放入少量的盐可以防止鸡蛋破裂