老醋花生米怎么做，老醋花生米的5步做法

　　主料

　　花生 (适量)

　　辅料

　　香菜 (适量)　　大蒜 (适量)　　泡椒 (少量)

　　厨具

　　炒锅

　　花生米放入篮中凉水冲冼一下，放边上。

　　锅内倒油，油不用太多(因为花生米在炒的过程中不吸油)，凉油放入花生米(这时的花生米外面还是湿的，也没关系)。小火炒，炒到有一两个壳爆开了，就加快炒的动作，真到花生米有香味，壳破的花生米看起来有点变色了(整个过程约5分钟)。

　　关火，撒一点高酒精度的白酒，炒几下出锅，凉后会非常酥脆凉后密封保存。

　　香菜和大蒜切好，香醋和鲜味生抽约41的样子调好。

　　在碟子中放入凉了的花生米，加香菜大蒜泡椒，倒入调料，立刻食用。(现做现吃，吃前倒调料，不然花生米在醋中泡久了会不脆哦。)

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