彩烩年糕怎么做？彩烩年糕的14步做法

　　主料年糕2条，胡萝卜半个，豆干1块，油少许，黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱少许，生抽1勺，白胡椒适量，秋葵2个，红椒1个，青椒1个，蒜蓉肠适量，生菜适量

　　步骤

　　1.年糕条切片;

　　2.秋葵切片，其他切丝;

　　3.胡萝卜还可以留几个切成小花形状;

　　4.锅中少许底油，放入青红椒圈炒香;

　　5.放入胡萝卜炒匀;

　　6.加入豆干;

　　7.划散后加入一大勺黄豆酱和一勺生抽，根据口味调入适量的郫县豆瓣酱;

　　8.翻炒均匀后放入年糕片;

　　9.翻炒均匀;

　　10.放入秋葵;

　　11.不需要翻炒，直接加入少许的水，刚刚没过锅底的水，加盖小火焖;

　　12.焖至水分基本收干后撒入少许白胡椒，倒入切片的蒜蓉肠，翻炒均匀;

　　13.关火后加入生菜;

　　14.翻匀出锅。

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