如何制作麦乐鸡块

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　　主料鸡腿2只，鸡脯肉100g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒1大勺，淀粉3勺，甜辣酱适量，面包屑适量，鸡蛋1只

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.鸡腿从大头内侧处用剪刀剪开。

　　3.在沿根部剪下，去掉骨头。

　　4.再撕掉鸡皮。

　　5.用刀背密集的砍一遍，砍断里面的筋，使肉变松软。

　　6.再切成小块，以便绞肉时方便。

　　7.开动绞肉机，一块块的放入鸡肉段。我看鸡腿肉有点少，又加了点鸡脯肉。

　　8.厨师机配有大中小三种绞肉片，我选的是中型的。

　　9.绞好的肉馅，加入一大勺料酒。

　　10.再根据情况，加入约三勺淀粉。

　　11.加入适量胡椒粉拌匀。

　　12.取一个容哭，铺上油纸，用勺挖成一个小球，再按扁成小饼状。

　　13.进冷冻室把它冻硬。(可一次多做一些，直接从冷冻室 随时取出炸制食用)

　　14.准备面包渣，鸡蛋打散。

　　15.冷冻的鸡肉饼，先放蛋液中沾一下，然后再入面包渣中，沾满。

　　16.锅中油烧至五成热，转小火，放入鸡块炸制。

　　17.一直保持小火，炸至两面金黄，鸡块熟透。

　　18.配上甜辣酱或番茄酱，享用吧。

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