佛手莲花的制作方法

 　　佛手莲花

佛手莲花

　　这款用白菜做的佛手莲花不仅漂亮，而且特别逗人吃，我家宝宝非常喜欢这道菜。

　　主料大白菜(1个)、猪肉(100克)

　　辅料姜(1小块)、蒜(1瓣)、大葱(1小段)、枸杞子(10粒)、生抽(5克)、香油(3克)、食盐(5克)、玉米淀粉(5克)、水淀粉(10克)、水(适量)

　　1.准备好原材料，大白菜取白菜心;

　　2. 白菜心先掰下几片备用，剩余的用刀将每一片削成花瓣状;

　　3.猪肉切出25条肉丝，剩余的剁成末;

　　4. 肉末里加入葱、姜、蒜末、生抽、香油、玉米淀粉抓匀;

　　5. 锅里加入水，放入适量盐烧开，然后放入白菜心，一边煮一边舀起开水淋，让其绽开;

　　6. 掰下的几片白菜也烫一下，将烫好的白菜梗切成五片，每一片如图切一些口，不切断;

　　7. 摆上白菜心，边缘放上肉末;

　　8. 肉末上盖上白菜片，再加上肉丝，剩下的肉末搓成肉丸摆上，点缀上枸杞子，放入开水锅里蒸20分钟左右;

　　9. 将盘里的汤倒入锅里烧开，加入适量水淀粉，滴入生抽和香油搅拌均匀;

　　10. 将汤汁淋上即可;

　　小贴士

　　1、烫白菜心的水里盐稍微多一点，让白菜稍微入味;

　　2、白菜心的形状等烫后绽放开再作一些修饰;

　　3、蒸的时间长短主要看肉末的多少，建议白菜片下面的肉末不要码放太厚。

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