茶叶蛋食谱大全带图

　　一起烘焙网分享茶叶蛋食谱大全

　　五香茶叶蛋

　　主料

　　鸡蛋 (8个)

　　辅料

　　茶叶 (适量)　　纱布 (适量)　　纱线 (适量)　　各式花草叶 (适量)

　　厨具

　　煮锅

　　准备好原材料;

　　将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;

　　将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;

　　用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;

　　再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动;

　　锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖;

　　开火， 煮开后再转为小火八分钟;

　　关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;

　　再取出， 剪开纱布即可。

　　小窍门

　　1. 如果选用粉壳蛋，花纹会更明显;因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生;如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好;

　　2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶， 并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶;

　　3. 绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动;

　　4. 鸡蛋冷水下锅，放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。

　　馋嘴小吃---香卤茶叶蛋

　　主料

　　鸡蛋 (6个)

　　辅料

　　冰糖 (15克)

　　厨具

　　煮锅

　　鸡蛋用凉水煮熟。

　　准备好调料。

　　汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。