蛋黄鸡翅的制作方法

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　　主料鸡翅 6个，咸鸭蛋黄 1个，鸡蛋黄 1个，淀粉 适量，盐 适量，料酒 适量

　　制作步骤

　　1、准备好所用食材。

　　2、将鸡翅洗净，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用料酒和盐腌制15分钟。

　　3、蛋黄用勺子碾碎。

　　4、在鸡翅上均匀裹上淀粉。

　　5、抖去多余的淀粉。

　　6、锅中注入油，烧制6成热，逐个下入鸡翅。

　　7、转小火炸至两面金黄。

　　8、捞出后，用吸油纸吸去多余的油脂。

　　9、锅中留底油，下入蛋黄，小火炒出香味并起泡。

　　10、倒入鸡翅翻炒，让鸡翅均匀裹上蛋黄。

　　11、成品图。

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