黑胡椒猪柳的制作教程

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　　所需的食材猪瘦肉200g，芹菜50g，红彩椒适量，细香葱适量，黑胡椒酱适量，黑胡椒碎适量，蚝油适量，蛋清半个，白糖1勺，食盐适量，料酒适量

　　黑胡椒猪柳的制作教程

　　1.主要食材猪肉、芹菜、黑胡椒汁、黑胡椒碎。

　　2.猪里脊肉顺丝切粗丝。

　　3.切好的肉丝加入料酒、淀粉、一大勺黑胡椒汁抓匀。

　　4.肉丝抓匀后加入半个蛋清。

　　5.加入蛋清后抓匀，腌渍20分钟。

　　6.腌渍肉的时候准备辅料芹菜切段、半个红彩椒也切成和芹菜差不多的丝、香葱切段、大蒜切片、姜切片。

　　7.切好的芹菜丝放入沸水中焯一下。

　　8.焯过水的芹菜放入冷水中过凉。

　　9.炒锅置火上，热锅凉油，放入蒜片姜丝煸炒。

　　10.煸炒出香味后放入腌渍好的肉丝滑炒。

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