如何自制冰镇青笋，青笋的营养价值

如何自制冰镇青笋，青笋的营养价值如下

　　青笋又叫莴笋，能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用，是这个时节当之无愧的时令蔬菜之一，今天就用它为寒食节专门制作了一道冰镇青笋，让这个冷节过得更纯粹一些吧!

　　冰镇青笋的制作食材 青笋

　　调料盐、糖、芥末、柠檬、生抽、芝麻油

　　冰镇青笋的家常做法

　　1、青笋去叶削皮去根后后，切滚刀块;

　　2、将青笋放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟;

　　3、将腌制后渗出的水分沥干，码直盘中;

　　4、包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟;

　　5、制作酱汁，取一小碗，加入半小勺的白糖，用1大汤匙的温开水化开，加入1大汤匙的生抽，根据自己的承受能力加入芥末解开，挤入少许柠檬汁，淋上少许芝麻油拌匀;

　　6、从冰箱中取出青笋，摆上切好的小番茄，蘸上酱汁，即可美美享用啦(此处小番茄只是为了点缀，没有可以忽略哈)!

　　经过冰镇的青笋口感更是爽脆有加，芥末可以醒脑、通窍、提神、开胃，是一种很好的调味品，当冰镇的青笋遇上芥末酱汁，哇哦~~想想也是美味呀!清香爽口、咸鲜微辣的冰镇青笋，吃起来吧!