葡萄罐头怎么做，葡萄罐头的制作技巧

葡萄罐头的制作方法如下

　   　葡萄罐头主料葡萄1000g，冰糖50g

　　　葡萄罐头的做法带步骤图

　　1. 将买回的葡萄一颗颗摘好，洗干净。如果不好清洗，可以洒些干面粉。

　　2. 将锅内倒入适量清水，将葡萄、冰糖放入，开火。菜单里的量是我估摸的，因为我每次都是看水果的量来加清水和冰糖的。

　　3. 还是将干净的玻璃瓶洗净、消毒、晾干。葡萄煮的时间要短一些，煮开后即转小火，冰糖融化后就可以将火关掉。

　　4. 待不烫后装瓶，冷藏。如果汤多可以当果汁喝，太甜的话就兑点水。煮的过程，葡萄皮就会煮掉。

   　　葡萄的选购

　　1.看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

　　2.看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。，品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

　　3.葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

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