黑椒汁芦笋虾球的制作教程

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　　主料芦笋 150克，虾 100克，黑椒汁 适量，油 适量，淀粉 适量

　　制作步骤

　　1、芦笋洗干净，切成自己喜欢的长短，虾去壳、去虾线，中间剪开，加盐和料酒稍微拌一下，尾部从中间穿过。

　　2、逐个蘸上淀粉，蘸淀粉可以避免虾肉直接接触高温热油，这样可以保持虾的嫩度，锅烧热加少许油，放入虾球。

　　3、虾球爆熟后，盛出备用。

　　4、放入芦笋，芦笋炒成翠绿色，加入虾球。

　　5、倒入黑椒汁，炒匀关火。

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