豆沙金字塔堡怎么做----豆沙和面包的完美结合

菜谱大全 2022-07-04 11:06www.yiqihongbei.com烧烤食材

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  我比较喜欢吃甜食,豆沙和面包的完美结合!我喜欢,奉献给和我一样喜欢甜食、喜欢豆沙的厨娘们~~~

  主料牛奶86g,全蛋液30g,淡奶油70g,细砂糖34g,盐2g,奶粉15g,易小焙面包粉160g,黄油20g,酵母3g,豆沙适量

  豆沙金字塔堡的做法步骤

  1. 准备原料;

  2. 除黄油,将所有的原料放入面包机桶内搅拌面团,搅拌至扩展阶段;

  3. 分割面团100g/个的面团,揉圆,松弛;(注意松弛面筋的时候,面团表面盖上湿布或者保鲜膜,防止面团干皮)

  4. 松弛好的面团里面包入50g左右的豆沙,底部接口处收好;

  5. 将包好豆沙的面团擀开,不要超过模具的宽度,如图所示;

  6. 小刀从上往下划下(只划破上面表面的一层)

  7. 翻过来,从上往下卷起来(注意不要卷的太紧)

  8. 放进模具,开始醒发;

  9. 醒发为模具的8-9分满即可;

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