分子料理南瓜蛋黄的制作方法

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　　主料南瓜200g，海藻胶1g，钙粉3g，清水600g

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.海藻胶加100g清水提前浸泡。

　　3.南瓜蒸熟备用。

　　4.将南瓜榨汁。

　　5.泡好的海藻胶倒入南瓜汁中，用料理棒打匀。

　　6.钙粉加500g清水化开拌匀。

　　7.用圆的量勺舀一勺放入钙水中，等待其完全凝固后换成清水多浸泡几次即可。

　　8.吃的时候可以整颗吃下去，也可以用吸管插进去吸南瓜汁。

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