自制油茶面的制作方法，自制油茶面的食谱大全

如何在家自制做油茶面，几种自制油茶面的美味做法与您一起烘焙网分享

　　主料普通面粉 (500克)，糖 (适量)，色拉油 (100克)，果仁 (适量)

　　厨具电烤箱、炒锅

　　称量面粉500克。

　　过筛均匀放烤盘上，入已预热的烤箱250度，上下火30分钟，中间分次搅拌均匀，面粉上色即可。

　　取出烤盘，放凉后过筛备用。

　　炒锅坐火，小火炒制果仁，这是黑白芝麻。

　　葵花仔。

　　南瓜籽。

　　花生。

　　混合备用。

　　锅加油100克，加少许香油。

　　烤完的面粉入锅炒匀。

　　面粉过筛。

　　将糖、面粉、果仁混合均匀即可。

　　沸水冲泡。

　　小窍门

　　1、要求不高可减少过筛次数～～

　　2、没有烤箱的tx不要急，用微波炉同样能做，高火2分钟取出搅拌，再高火2分钟再搅拌，重复多次，越到后面时间要短，搅拌要勤，看着没糊了就行，其它步骤与烤箱相同

　　3、如果没有微波炉，那只能用炒锅那就小火慢慢炒，嘿嘿，这就有点麻烦哦～～ 

　　4、用烤箱烤面粉时要注意安全，小心烫伤

　2 家常油茶面的做法

　　小时候，一到冬天，妈妈就会炒油茶面。还没炒好，面的香味就弥漫整个屋子。每次都炒一小盆，加上糖，想喝的时候冲上一碗，热乎乎，香喷喷的。偶尔还干吃上一口，也很好吃。现在，每年回家一共也没有多少天，好多年没在家喝妈妈炒的油茶面了。天冷了，突然想喝。但不想买做好的，总感觉差了些什么。可能，差的不是味道，而是感觉，是对童年妈妈炒的油茶面的那种感觉。决定自己炒，打电话问了妈妈之后，就开始炒了，虽然没有妈妈炒的好，但味道还是不错的，起码初次是成功了，再继续努力!

　　主料面粉三碗半，食用油一小碗

　　辅料糖适量

　　油茶面的做法步骤

　　1. 先将食用油热熟，放凉待用。可以多热点，用不了可以剩下。

　　2. 油盛出后，锅里还有一层油，放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。

　　3. 小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐，现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。

　　4. 炒到八层的样子吧，这时候手脖已经疼了，不过，已经闻到很好闻的面香了，不亲自炒是闻不到的。

　　5. 炒好，盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看，不过因为事先没有筛面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白点。不过，不影响味道。

　　6. 面晾凉后，拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入，边拌边用勺子把面疙瘩压开(拌油的时候出现的面疙瘩)。

　　7. 冲好的油茶面，热热的，香香的!

　　　一起烘焙网小贴士 

　　做好的油茶面，最好找一个干净封闭的容器盛装，这样不容易变味。

　注更多食谱请关注栏目。