各种萝卜丸子的家常做法，萝卜丸子怎么做

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　　炸萝卜丸子做法一

　　材料青萝卜，面粉，色拉油、盐、五香粉、鸡精等调料少许，葱切成末备用

　　方法

　　(1)萝卜削皮，切成丝状，越细越好，将萝卜丝洒上盐稍微腌一下;

　　(2)将萝卜丝放入沸水中煮开后捞出，等萝卜丝凉了后用力挤压萝卜丝，挤出多余水分;

　　(3)在萝卜丝里加入葱末、盐、五香粉、鸡精后充分拌匀后加入面粉搅拌均匀。这时候也可以打一个鸡蛋在里面，会使口感更顺滑;

　　(4)用双手将丸子搓好，若是比较松散难搓就再加点面粉;

　　(5)锅内烧热油，将萝卜丸子放入，用中小火慢炸至外表金黄捞出控油，待所有丸子炸好后，再放入锅中用热油中火炸至焦黄，捞出控油即可。

　　炸萝卜丸子做法二

　　材料鲜萝卜，去皮五花猪肉，面粉，熟猪油，葱姜切末备用，精盐、酱油、绍酒、花椒盐、味精少许

　　方法

　　(1)将萝卜洗净削皮，切成滚刀块，放入沸水锅中焯水，大概七成熟的样子时捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。

　　(2)将猪肉洗净剁成末，和萝卜碎放在一个碗里，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。

　　(3)锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可食用。

　　注意萝卜一定煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分