家常珍珠丸子怎么做好吃，珍珠丸子的3种做法

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　　一、家常珍珠丸子的做法

　　黑木耳，葱末，盐，鸡精，料酒，蛋清;绞肉300克，糯米半碗，

　　1、糯米浸泡5小时沥干待用;　　2、将泡发的木耳切碎，葱切碎;　　3、绞肉中放入木耳碎，葱末以及所有的调料，搅打上劲;　　4、然后将肉馅搓成丸子，滚上糯米，上锅蒸20分钟左右。

　　二、双色珍珠丸子

　　食材准备

　　猪肉馅300克，黑糯米75克，白糯米75克，盐3克，花椒粉3克，鸡精3克，料酒15ml，香油5ml，清水75ml，姜末，葱末，菜叶。

　　方法步骤

　　1、糯米混合后洗净泡半天(6小时以上)，沥干水分;

　　2、肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀，分次加入清水，每次加入清水后一定要向一个方向搅匀，感觉搅起来有劲儿了再加水，加入香油搅匀;

　　3、把肉馅团成直径5cm左右大的丸子，放在糯米中滚匀;