乳白色肉皮冻的制作方法

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　　主料猪皮250g，料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒酱适量，辣椒油适量，蒜适量，花生适量，芝麻酱适量，白芝麻适量，先抽适量

　　步骤

　　1.焯好水的猪皮漂净，切小块

　　2.放入小汤锅，放半锅水，加些料酒，再焯5分钟，捞出，

　　3.刮去肉皮上的油腻，切成条，

　　4.再一次放入小汤锅，加半锅清水，

　　5.放入料酒，姜，葱，八角，桂皮，

　　6.中火煮开，小火炖50分钟，炖至肉皮很软，汤汁发白，

　　7.加些盐煮开，