蒜茸豌豆做法

 　　主料 大蒜(30克)

　　辅料 豌豆(400克)

　　调料 白砂糖(15克) 辣椒油(20克) 香油(10克) 味精(2克) 盐(6克)

　　蒜茸豌豆健脾开胃做法:

　　1.大蒜去皮捣成蒜茸;豌豆洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，

　　2.加入精盐腌制入味，用凉开水过一遍，捞出沥干水分，

　　3.放入盆内，浇入用蒜茸、白糖，调匀的味汁，拌匀装盘即成。

　　蒜茸豌豆养生食谱的营养特色

　　豌豆 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　大蒜 大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。