黄鱼豆腐煲做法

 　　主料 黄鱼l条，春笋片25克，豆腐1块

　　 辅料 植物油100毫升，鲜汤200毫升，水发香菇10克

　　 调料 黄酒、酱油、精盐、白糖、味精、芝麻油、湿淀粉、青蒜段各适量。

　　 黄鱼豆腐煲 健脾开胃做法:

　　l.将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成两段，放在碗中，加酱油浸渍一下。

　　2.豆腐切小四方块，水发香菇切片。

　　3.炒锅烧热，加油烧至七成热，推入黄鱼，煎至两面结皮、色金黄时，加酱油、黄酒、白糖、春笋片、鲜汤、味精，烧沸，放人豆腐，转小火。

　　4.盖上盖炖至鱼眼球突出，豆腐起孔，汁液浓稠时，用湿淀粉勾薄芡，淋入芝麻油，放入青蒜段即成。

　　黄鱼豆腐煲养生食谱的营养特色 适用于治疗不思饮食、经常腹泻。