预防雾霾吃什么好

　　华北中南部、黄淮北部等地将再迎雾、霾天气过程，局地有重度霾，个别时段空气污染严重。雾霾是一种灾害性的天气，会影响到身体的健康，如会出现各种呼吸道疾病。为了抵御雾霾的侵袭，除了戴口罩，我们也可以通过日常的饮食对抗雾霾。

　　1、山药

　　食物简介多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。清肺原理含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。

　　2、白萝卜

　　食物简介根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。生食熟食均可，略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。清肺原理白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。

　　3、莲藕

　　食物简介莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。清肺原理熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。

　　4、银耳

　　食物简介真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。清肺原理同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，又有益气清肠的作用。

　　5、雪梨

　　食物简介常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。清肺原理白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。

　　6、猪血(或鸭血)

　　食物简介猪血中含有丰富的血浆蛋白。清肺原理在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质统统消除。

　　推荐三个清肺食谱

　　一、凉拌双耳润肺

　　材料银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。

　　做法

　　1、蒜剁碎，装进小碗里;

　　2、加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀(白醋和陈醋的比例约为21);

　　3、加一勺剁椒;

　　4、淋上烧得冒烟的热油拌匀;

　　5、黑木耳泡发后用清水洗净撕小块;

　　6、银耳泡发洗净撕小块备用;

　　7、烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分;

　　8、焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。

　　二、百耳润肺汤

　　材料银耳15公克，百合10公克，冰糖适量

　　做法

　　1、将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥乾水分;

　　2、再百合掰开洗净，撕去内膜待用;

　　3、汤锅置火上，倒入水600㏄适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火炖15分钟即成。连吃15天。

　　三、白茅根竹蔗煲猪肺

　　材料鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。

　　做法

　　1、各物分别洗净。竹蔗削对半;

　　2、马蹄去皮、切对半;猪肺从喉灌入清水，多次反复揉搓干净，晾干水，切块，置镬中不下盐油炒片刻。

　　3、一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。