九道菜谱清肺防雾霾
雾霾天清肺排毒食谱
一、川贝冰糖炖梨
功效清洁呼吸道。萧蔷在她的《萧蔷的爱美主义》中公开了她的养生料理，其中包括以川贝冰糖炖梨来润喉养肺、丰胸养颜的养生方法。冰糖与梨共同作用时，可有效清洁呼吸通道，让你的呼吸更加坚实、有力!
材料
川贝、雪梨、冰糖各适量
做法
1.梨洗净，从顶部切下梨盖，再用勺子把梨心挖掉，中间加入川贝和几粒冰糖。
2.用刚切好的梨盖，将梨盖好，拿来几根牙签从上往下固定住。
3.将梨放在杯子里或大碗里，加水，放入锅中炖35分钟左右，直至整个梨成透明色即可。
二、雪梨炖百合
功效润肺抗病毒。雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，雪梨炖百合就是一款不错的润肺抗病毒药膳。
材料
雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法
1.百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分。
2.雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟。
3.加入冰糖溶化后，即可食用。
三、罗汉果雪梨冰糖饮
功效清肺止咳。
材料
罗汉果、梨、冰糖、水各适量
做法
梨切条，罗汉果掰碎，放水煮开后小火再煮10分钟，加少量冰糖即可。
小贴士
1.罗汉果本身带有甜味，而且罗汉果的果糖是没有热量的
2.冷热饮均可，如果梨肉想吃掉就用煲汤袋把罗汉果装起来，不吃就煮好一起过滤掉
四、百合糖梨银耳汤
功效润肺排毒防癌。
材料
银耳、梨、百合、罗汉果、冰糖各适量
做法
1.准备好原料，百合去老皮洗净备用，银耳用水泡发备用。
2.锅中加入约2升的清水，放入泡发的银耳、糖、梨。
3.罗汉果用刀背敲开，剥掉壳子，取出果肉切半备用。
4.开锅后转小火放入罗汉果一起煮
5.盖上盖子小火煮约半小时左右，见水煮掉1/3左右即可关火
五、姜韭菜滚猪红汤
功效清除尘埃。
材料
猪红(即猪血)500克、韭菜250克、生姜50克
做法
1.猪红洗净，切块;韭菜洗净，切段状;生姜去皮后，切为大块状，刀背拍裂。
2.在铁锅中加入清水1250毫升(约5碗量)，加入拍姜，武火煮沸后，加入猪红。
3.稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下适量食盐、麻油和少许胡椒粉便可。
小贴士
此量可供3-4人用。
六、凉拌黑木耳
功效清肠排毒。凉拌黑木耳是一道极为常见的清爽小菜，其清肠排毒的功效是大家一致认可的;凉拌黑木耳的做法十分简单，很多人都会做，不过相同的菜肴出自不同的手，其口感是完全不一样的。
材料:
黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖各适量
做法:
1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈)，然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部，用手撕成小片。
2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟(大概两分钟左右)。
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。
七、莲子银耳羹
功效保护肝脏，增强抵抗力
材料
莲子、银耳、枸杞子、冰糖各适量
做法
1.银耳提前6-8个小时浸泡
2.鲜莲子雪耳羹bz1.jpg
3.泡好的银耳洗净，摘去根部，撕成小朵
4.莲蓬中剥出莲子，剥出芯另用，衣去不去都可以
5.银耳放入锅中，加入约1500毫升水，炖1个小时
6.加入莲子，再炖30-40分钟，视莲子的熟度而定
7.加入冰糖，等糖化后加入枸杞子，关火焖10分钟
八、紫薯百合银耳羹
功效保护肝脏，润肠防癌。
材料
紫薯、百合、银耳、冰糖各适量
做法
1.准备材料紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖，银耳用冷水泡发后，去黄色根部，撕成小块
2.砂锅内加足量的水放入银耳，煮开后转小火炖1.5小时左右
3.百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用，紫薯去皮切成小丁
4.银耳煮至软烂，汤汁浓稠
5.加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火
6.可趁热吃，夏天可彻底放凉入冰箱冷藏半天再食用
九、白萝卜猪肺汤
功效清肺润喉。
材料
猪肺、白萝卜、蜜枣、生姜、盐、生粉各适量
做法
1.猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2.用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3.白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4.蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
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