贫血怎么补？5款食谱最补血

　　一、木耳猪血汤

　　材料猪血250克，木耳50克，盐适量。

　　做法猪血洗净切成块，木耳泡发撕成小块，两者一同放入锅中，加入适量的水，用大火烧开后，转小火炖至猪血浮起，用食盐调味即可。

　　功效猪血含有多种微量元素，木耳含有丰富的铁，所以这道木耳猪血汤的补血效果很不错。

　　二、花生红枣粥

　　材料花生仁100克，糯米400克，红枣50克，红糖适量。

　　做法锅中加水煮沸，放入洗净的花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米，再加入适量清水。水沸后加入红枣，转小火熬成粥，加入红糖搅拌均匀即可。

　　功效糯米属于温补食物，含有多种营养物质，如维生素、钙、铁、蛋白质、糖类等;花生含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪，有助于增强记忆力;红枣含有大量的维生素A、C、E以及胡萝卜素等，具有增强人体免疫力的作用。

　　三、五香茶蛋

　　材料鸡蛋400克，酱油、料酒、红茶、桂皮、八角、白糖、葱、姜、盐各适量。

　　做法鸡蛋煮熟，去壳，加入调料、红茶以及适量清水，煮沸后再用中火煮10分钟。煮好后让鸡蛋在汁里浸泡一段时间即可。

　　功效鸡蛋是一种价廉物美的营养食品，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素、钙、铁、钾等人体必需的营养元素。

　　四、菠菜粉丝

　　材料菠菜250克，粉丝100克，麻油、葱花、姜末、绍酒、素汤、盐、味精各适量。

　　做法将菠菜和粉丝洗净，放入开水锅中焯一下。锅中加入适量麻油烧热，爆香葱花、姜末，再烹入绍酒和素汤50毫升，将菠菜和粉丝放入锅中，然后加入适量食盐和味精进行翻炒即可。

　　功效菠菜是一种补铁效果非常好的蔬菜，也是β胡萝卜素、叶酸、维生素B6的最佳来源。

　　五、韭菜炒鸡蛋

　　材料韭菜200克，鸡蛋3个，盐适量，油适量。

　　做法韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中打散。锅放油烧热后下入鸡蛋，翻炒成小团后盛出。下入韭菜用大火快速翻炒，加入适量食盐，待快炒熟时加入鸡蛋，再翻炒几下即可。

　　做法韭菜性温，具有补肝肾、助阳固精的作用。鸡蛋则具有养心安神、补血等功效。