百合养生食谱

 　　1、气质百合 小炒大全

　　主料 新鲜鸡脚(半斤)、板栗(半斤)、百合(1两)。

　　调料 生姜(1小块)、蜜枣(1个)、盐(适量)。

　　板栗百合煲鸡脚的做法

　　1、准备好所需材料。

　　2、板栗用开水烫一下，并去皮。

　　3、鸡脚也用开水烫一下

　　4、清洗干净并去掉脚趾甲

　　5、所有的材料全部放入沙煲中。

　　6、放入适量的清水。

　　7、盖好盖子，大火烧开后改小火煲1.5小时左右。

　　8、调入适量的盐，继续煲10分钟即可。

　　小贴士

　　鸡爪的营养价值:

　　富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　鸡爪的食用效果:

　　1.祛脂降压

　　鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2.养颜护肤

　　鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效

　　主料 南瓜1/4个、百合2个、西芹1根。

　　调料 食盐1/2茶匙、鸡精适量、植物油1.5汤匙。

　　西芹南瓜炒百合的做法

　　1.西芹洗净削皮，去掉老筋后切段;

　　2.南瓜去皮去瓤，切薄片;

　　3.百合洗净掰开，焯水后备用;

　　4.锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出;

　　5.将焯好的南瓜控干水分;

　　6.锅内放油，放入西芹翻炒;

　　7.西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒;

　　8.南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

　　主料 鲜百合莲藕、黑木耳、红彩椒。

　　配料 大蒜。

　　调料 生抽、蚝油。

　　百合小炒的做法

　　1、准备材料。黑木耳提前泡发。

　　2、将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净，大蒜切碎。

　　3、取一小碗，将生抽和蚝油兑成汁。

　　4、炒锅倒油，炒香蒜碎。

　　5、下莲藕片翻炒。

　　6、下木耳和彩椒块

　　7、莲藕将熟时，倒入百合。

　　8、稍加翻炒后倒入料汁。

　　9、拌均匀出锅即可。

　　主料 西芹(200克)、鲜百合(40克)、枸杞(20个)。

　　调料 植物油(1汤匙)、盐(1茶匙)、糖(1/2茶匙)、味精(适量)。

　　西芹百合的做法

　　1 准备所需材料。

　　2 芹菜洗净后斜切成段，百合剥片枸杞用清水浸泡一会备用。

　　3 沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出。

　　4 鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒。

　　5 焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用。

　　6 炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟。

　　7 放入西芹和百合同炒一分钟。

　　8 加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。

　　小窍门

　　百合不能焯烫过久，芹菜斜切可以更入味。

　　2、优雅百合 创意食谱

　　主料 荞麦面(200克)。

　　调料 百合(半个)、蜜梨(1个)、黄瓜(半根)、柠檬醋(半碗)、净水(1碗)、砂糖(2勺)、盐(2勺)。

　　柠醋百合蜜梨荞麦面的做法

　　1 准备荞麦面1份;

　　2 沸水下面，煮开捞出，用冰水冲洗，滤干;

　　3 沸水放入百合，3分钟捞出;

　　4 蜜梨一个，洗净;

　　5 用刀切成一片片，去核;

　　6 撒少许盐，一般榨汁放入汤料内，一般待用;

　　7 将调味料混合在一起，提前放入冰箱冷藏半小时;

　　8 将面放入汤料，黄瓜切丝，和百合、梨一起放在面上即可。

　　主料 南瓜(2斤)、百合(1两)。

　　调料 冰糖(20克)、水(200毫升)。

　　百合南瓜糖水的做法

　　1 南瓜去去籽，切片;

　　2 用刀切菱形片，在碗中摆好造型;

　　3 百合去除薄膜，铺在南瓜上，倒入水，放上冰糖;

　　4 盖盖蒸10分钟即可;

　　5 冷藏后味道更加。

　　小窍门

　　南瓜本身味甜，不用放太多冰糖。

　　主料 南瓜、红枣、百合。

　　调料 蜂蜜。

　　百合蒸南瓜的做法

　　1、准备材料，红枣，百合洗净备用。

　　2、南瓜去皮切菱形块。

　　3、将南瓜摆盘，放上洗净的百合，我放的干百合，用鲜的也可以，有时间的话将可以将百合泡发。红枣去核摆在周围。

　　4、水开后上笼，蒸十五到二十分钟。

　　5、开锅后淋上蜂蜜，

　　6、上桌即可，冷藏后食用也可以。

　　小贴士

　　1、百合和红枣可以泡发，也可以不泡发，两者在烹制上所需要时间会有差异，味道基本相同。

　　2、蜂蜜可以换成冰糖或者其它糖，需要同菜一起蒸制。

　　主料 牛奶180克。

　　辅料 百合10朵、吉利丁15克、鸡蛋清2个。

　　调料 椰汁100克、白糖10克。

　　百合椰奶布丁的做法

　　1.百合花用沸水泡开;

　　2.吉利丁用泡百合花的温水融化;

　　3.蛋清打散;

　　4.锅中倒入椰汁，加入糖;

　　5.糖融化后，倒入蛋清煮开;

　　6.再倒入融化的吉利丁，关火;

　　7.倒入牛奶，晾到奶液黏稠;

　　8.小碗中铺好泡过的百合花;

　　9.然后慢慢的用小勺放入黏稠的奶液，冷藏一小时即可。

　　烹饪技巧

　　奶液一定要晾到黏稠后，再舀入铺着百合花的碗中，太稀的话百合会浮起来，不在碗底了。

　　3、百变大咖 百合粥品

　　主料 红豆(50克)、薏米(40克)、纯净水(适量)。

　　调料 绿豆(40克)、鲜百合(2小朵)、冰糖(30克)。

　　红豆百合薏米汤的做法

　　1 将红豆、绿豆、薏米混合并淘洗干净，然后加入纯净水浸泡2小时左右。

　　2 将鲜百合拆小瓣洗净。

　　3 将洗净的百合放入浸泡好的红豆水中。

　　4 将所有食材倒入电压力锅中加盖按下煲汤键煮熟 。待压力释放打开锅盖调入冰糖搅拌至融化。

　　主料 猪肉200克。

　　辅料 莲子30克、百合30克、枸杞子少许。

　　调料 食盐3克、鸡精1克、白糖2克。

　　莲子百合瘦肉煲的做法

　　1.莲子、百合洗净，用清水泡1小时。

　　2.精瘦肉洗净，切成厚片或者粒。

　　3.锅中烧水，水开后下肉片焯一下，捞出来。

　　4.把焯好的肉片放到砂锅里。

　　5.再倒入泡好的莲子和百合。

　　6.倒入清水，水量要漫过食材。

　　7.盖上盖子，大火烧开，转小火煮约1小时。

　　8.关火后根据个人喜好加盐、鸡精，或者糖调味即可食用。

　　提示 调料要少加，以免对气管有刺激。

　　功效 清润肺燥，止咳消炎，特别适合白露节气食用的一道养生汤煲。适用于慢性支气管炎、久咳不愈等人群。

　　主料 鸡肉300克。

　　辅料 罗汉果半个、百合30克、枣(干)6个。

　　调料 食盐适量、葱适量、姜适量。

　　罗汉果百合鸡汤的做法

　　1.将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用;

　　2.罗汉果、百合、红枣分别洗净备用;

　　3.将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

　　烹饪技巧

　　罗汉果含糖丰富，口味比较甜，做汤里放半个，或14个。

　　营养功效

　　百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载。

　　中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。

　　罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

　　若用于肠道燥热、大便秘结，除了单用本品外，还可与胖大海配合，煎水服。

　　成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖。在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。

　　挑选罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破不裂，味甜而不苦者为上品。

　　原料 银耳、莲子、鲜百合、冰糖、枸杞。

　　银耳百合羹的做法

　　1、原料备用。

　　2、银耳泡发。

　　3、莲子也用温水泡发。

　　4、泡发的银耳去掉根部，撕成小块。

　　5、莲子去掉内芯。

　　6、百合洗净，分成小片。

　　7、银耳放入锅内，倒入足够多的清水。

　　8、银耳煲一个半小时，加入莲子。

　　9、莲子软后，放入百合。

　　10、下入泡发的枸杞。

　　11、再煮15分钟左右即可熄火。

　　12、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

　　小贴士

　　银耳洗净后，可在常温下冷水泡发24小时再炖煮，较容易炖烂且口感好。