鲜虾鲍汁海参的做法

　　食材明细

　　海参 六只

　　瘦肉 一块

　　虾 16只

　　马蹄 适量

　　胡萝卜 两根

　　葱段

　　料酒

　　蒜米

　　姜末

　　盐

　　白胡椒粉

　　香油

　　鲍鱼汁

　　淀粉

　　味精

　　菜品口味咸鲜

　　主要工艺蒸

　　主要食材水产类

　　制作难度简单

　　约需时间廿分钟

　　1

　　备齐所需原料海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜。

　　2

　　胡萝卜和马蹄切碎末备用。

　　3

　　虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。

　　4

　　胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。

　　5

　　把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。

　　6

　　海参清除内脏，洗净备用。

　　7

　　锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。

　　8

　　把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。

　　9

　　焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。

　　10

　　放入蒸锅内蒸10分钟。

　　11

　　蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。

　　12

　　锅内热油后爆香蒜米姜末。

　　13

　　倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。

　　14

　　加入适量盐和白胡椒粉。

　　15

　　加入半碗水淀粉拌匀。

　　16

　　熬好的汤汁均匀的淋在海参上。

　　17

　　在海参的一端插上胡萝卜做的帆。

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