淮山枸杞炖乌鸡的做法

　　淮山枸杞炖乌鸡

　　材料乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

　　调味料绍兴酒少许、盐适量

　　淮山枸杞炖乌鸡的做法

　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

　　特点滋阴补气，增加活力

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　　螺一白菜、枸杞相宜:螺与枸杞、白菜搭配，有补肝肾、清热解毒的功效，适宜于急性黄疸型肝炎和‘肾病患者食用。