香煎三文鱼加蔬菜土豆怎么做

三文鱼，蔬菜，土豆

　　香煎三文鱼加蔬菜土豆的简介

　　鱼，挪威这儿鱼的品种少，且价高，三文鱼经常打价优惠，俺家每周最少一次。三块无皮无刺的三文鱼只要29.9克朗，折合人民币33元。正好是两人的份量，配点蔬菜土豆，晚餐就解决了。经济、营养、快速。

　　三文鱼我已经介绍过两次，一次是介绍传统的挪威人的吃法，一次是从杂志上学来的配芒果沙拉。不过生活不就是这样吗?每天似相同又不同。稍微变化一下就有了新意。

　　差不多每周都做三文鱼，也就研究出了更加简单、快捷、少油的方式，十几分钟晚餐就搞定了。听我细细说来

　　鱼、蔬菜一锅出，三文鱼很油，煎的过程会出油，蔬菜水份大，煮时会渗出。鱼不能光干煎，要用水烧;蔬菜需要油炒;这样两者就可以相互吸收了。

　　另一炉灶煮一锅土豆，这是西式的吃法。不习惯可配米饭或馒头。

　　今天配的蔬菜是青红椒和球茎茴香。也许球茎茴香大家 不是很了解，这种蔬菜在欧美是一种常见并倍受欢迎的，具有独特的芳香，口感清脆，在煎鱼或煮鱼汤时，用球茎茴香调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼更鲜美可口。

　　众所周知三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

　　香煎三文鱼加蔬菜土豆的食材

　　主料　　三文鱼375g　　土豆240g　　球茎茴香200g　　青红椒150g 辅料 　　油适量　　盐适量　　柠檬胡椒适量

　　香煎三文鱼加蔬菜土豆的做法图解步骤

　　1.将主材三文鱼清洗干净。

　　2.将搭配的蔬菜球茎茴香、红椒切好备用。

　　注青椒有点辣，就不要切，保持整个的，这样可以兼顾所有。

　　3.土豆切大块。

　　4.土豆入锅煮熟备用。

　　5.锅里倒少量的油，开中火，并用一块生姜擦锅底，这样做鱼不易粘底。

　　注三文鱼在煎的过程会出油，油一定要少。

　　6.锅热将三文鱼下锅。

　　7.撒上适量的大盐和柠檬胡椒。

　　8.接下来将蔬菜全部下锅。

　　注不要另加油，因三文鱼在煎的过程会出油。

　　9.翻炒两下，盖锅，中火。

　　10.大约两、三分钟，将鱼翻面，蔬菜也翻一下，盖锅烧三、四分钟就好了。

　　11.将三文鱼、土豆和蔬菜盛到各自的西餐盘里，就可以享用了。

　　家常美食网小贴士

　　1.三文鱼在煎的过程会出油，油一定要少。

　　2.蔬菜在煮的过程会渗出水份，不要加水煎三文鱼。

　　3.如家人有不能吃的和能吃辣的，辣椒就不要切，保持整个的，这样可以兼顾所有。

　　4.西餐一般都是配土豆的，如你想配米饭或馒头也是可以的。

　　5.三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合。

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