补肾虚、益脾胃---板栗炖鸡汤

板栗，鸡汤

　　主料三黄鸡 400克，板栗 250克，红枣 6粒，香菇 2朵，大葱 适量，姜 适量，盐 适量，料酒 适量，胡椒粉 适量

　　制作步骤

　　1、材料新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。

　　2、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块。

　　3、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。

　　4、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。

　　5、加入料酒。

　　6、加入适量水大火，烧开后撇去浮沫。

　　7、加入板栗和香菇，沸腾后改小火炖煮70分钟。

　　8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。

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