利于儿童的智力发育和 身体发育---青瓜炒猪肝

青瓜，炒猪肝

        青瓜炒猪肝的简介

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。

　　青瓜炒猪肝的食材

　　主料猪肝200g　　青瓜2根 　　辅料油适量　　盐适量　　胡萝卜适量　　蒜头半只　　白糖适量　　生抽1汤匙　　料酒2汤匙　　生粉适量

　　青瓜炒猪肝的做法图解步骤

　　1.猪肝放水中浸泡30分钟

　　2.清洗后切薄片，加入生粉、料酒、油、盐腌制15分钟

　　3.炒锅放水，烧开把腌制的猪肝放入焯1分钟，捞起

　　4.再浸入清水一会儿

　　5.青瓜去皮后切片

　　6.蒜头、胡萝卜去皮后分别切片

　　7.炒锅下油，烧热后把蒜头、胡萝卜放入炒出香味，再加入青瓜片，大火翻炒

　　8.炒至青瓜转色后，加入猪肝继续翻炒

　　9.直至猪肝熟透后，加入白糖、生抽、盐炒匀即可

　　10.出锅