清热去火---凉拌猪肝的做法

猪肝

         凉拌猪肝的简介

　　猪肝是我们日常生活中非常常见的一道菜肴，不管是溜肝尖还是猪肝汤，都是生活中的不错菜肴。猪肝不仅可以清热去火，还能强身健体。

　　我喜欢做的是葱爆猪肝和凉拌猪肝。

　　凉拌猪肝的食材

　　主料猪肝500g 　　辅料油适量　　盐适量　　红辣椒适量　　八角3个　　花椒适量　　料酒适量　　蒜1头

　　凉拌猪肝的做法图解步骤

　　1.准备食材，猪肝在清水里浸泡1个小时，中间多换几次水

　　2.猪肝放在开水中煮一下，去掉浮沫

　　3.锅里加水、料酒、红辣椒和花椒、八角、盐适量，把猪肝放进去煮大概20分钟

　　4.煮好的猪肝晾凉

　　5.把猪肝切片，加入拍碎的蒜头，加入适量盐、鸡精、生抽、香油调一下

　　6.调好直接装盘

　　一起烘焙网小贴士

　　猪肝要先泡，再焯水，去掉杂质。

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