红豆圆子汤怎么做

红豆，圆子汤

　　用料红豆200克、红糖适量、糯米粉100克

　　做法

　　1、红豆淘洗干净;

　　2、水沸后放入红豆煮沸，继续煮三五分钟关火，浸泡半小时;

　　3、糯米粉一点点加放清水和成光滑面团，静置十几分钟;

　　4、将糯米面团搓成长条，揪成小段，团成圆子备用;

　　5、开火继续煮半个小时，加入红糖，搅拌至红豆沙软烂;

　　6、放入圆子煮熟即可。

　　提示

　　1、红豆煮沸后浸泡半小时，可以使红豆更容易软烂，并且省火;

　　2、也可以将红豆提前浸泡一夜;

　　3、煮沸浸泡后的红豆，一般煮半小时即可。根据我的经验，新红豆比较容易软烂，如果是放置时间久的红豆不太容易软烂，可以多煮一会儿，不超过1小时。

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