健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤的5步做法

 　　夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤

　　广东人注重食疗养生，煲汤就是其中一项食疗文化。煲汤的目的就是要将食物本身的营养成分充分发挥出来，所以为什么广东人喜欢喝老火汤。

　　很多人觉得要煲2个小时以上很麻烦，其实老火汤才能把食物尽效尽美!今天煲的这款猪骨汤，放了冬瓜、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片，功效是健脾胃、行气利湿、通经活络、清热解毒。

　　主料

　　猪骨头400g、冬瓜1000g、薏米50g、五指毛桃20g、姜片3片

　　辅料

　　盐

　　做法步骤

　　1. 煲汤必备的电紫砂煲，用电煲省很多，而且汤也能煲的很鲜。先煲一锅清水。

　　2. 另起锅，烧一锅清水将猪骨头烧热去血水洗净备用。

　　3. 冬瓜去籽切大块，一定要带皮吖!皮才是最好的食疗药材喔!胡萝卜也切大块。

　　4. 薏米、五指毛桃、姜片洗净。备用。

　　5. 先将猪骨、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片放紫砂锅大火煲热后转慢火煲80分钟，然后放冬瓜再煲40分钟。放盐即可。

　　小贴士

　　煲汤最好不要用铁锅，喝起来容易上火!

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