猴头菇养胃汤怎么做

 　　猴头菇养胃汤

猴头菇，养胃汤

　　主料

　　猴头菇、竹荪、虫草花、瘦肉80g、陈皮、姜片、莲子

　　猴头菇养胃汤的做法步骤

　　1. 瘦肉80g。汤包原材料:优食汇抢购到的猴头菇养胃汤汤包，材料足，品质佳，非常非常划算，有幸抢到，偷笑中…

　　2. 瘦肉焯水，汤包所有材料冲洗一下，猴头菇掰开，准备泡发

　　3. 泡发干猴头菇有多种方法可选。

　　第1种方法先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;

　　第2种方法先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可;

　　第3种方法先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味;

　　第4种方法先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透煹比灰部梢越猴头菇加汤入笼蒸制。

　　，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，倒是可以用醋泡10分钟左右去除苦味儿。而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。

　　需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。

　　4. 现在把肉，和汤包所有材料以及泡发好的猴头菇一同放入养生壶。没有养生壶的可以选择炖煮1个半小时，喝前加入少许盐即可。

　　小贴士

　　猴头菇老少皆宜，胃病患者，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者,痛症患者，心血管疾病，食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。 挑选猴头菇以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。

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