营养排骨汤怎么做

 　　营养排骨汤

排骨汤

　　主料

　　排骨一斤左右、胡萝卜半斤左右、玉米两.三根、铁棍山药一根、新鲜香菇两个

　　辅料

　　盐适量

　　营养排骨汤的做法步骤

　　1. 先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。

　　2. 把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段，铁棍山药用水洗干净后，一只手拿着山药，另一只手拿削皮器把山药的皮削了，可以边削边切，这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀，成尖角三角形。

　　3. 锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。喝的时候觉得淡了的再加少量盐，别太多了，到第二顿会很咸就不好喝了，此汤喝的就是清淡甜甜的味道。

　　小贴士

　　排骨先用滚水焯下血水和多余的油，这样出来的汤才比较清靓

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