虾子焖茭白的家常作法

虾子，焖茭白

　　主料:茭白4个，虾米30克，蒜1瓣，小葱1根

　　辅料:高汤1碗，白糖少许，酱油适量，盐适量

　　舌尖上的虾子茭白，虾子是用虾的籽，我这里没找到虾籽，就用了虾米代替，虽然用了虾米，虾的鲜味很明显，整盘菜出来虾米要比茭白还要鲜美。

　　虾子焖茭白的家常作法步骤

　　1. 准备所需材料。

　　2. 茭白摘去表面的老皮洗净，然后滚刀切块，虾米洗净，蒜切片、葱切段。

　　3. 锅内加入少许油烧热。

　　4. 加入蒜片和葱段煸炒出香味。

　　5. 倒入茭白翻炒片刻

　　6. 加入酱油和少许盐。

　　7. 再加入少许糖，翻炒均匀。

　　8. 再加入虾米翻炒。

　　9. 然后加入高汤。

　　10. 盖上盖子焖。www.meichubang.com

　　11. 焖至茭白入味，汤汁收浓即可。

　　小贴士

　　茭白老的部分一定要去掉，不然吃起来会有渣。高汤本身就带着咸味，加盐的时候应适量，以免太咸。