补血食谱之蒜黄炒血豆腐的家常做法

蒜黄，炒血豆腐

　　主料:羊血一块,蒜黄一把

　　辅料:干红辣椒两个,盐适量,白糖一茶匙,料酒少许,味精少许,大蒜四瓣,香油少许

　　补血食谱之蒜黄炒血豆腐的家常做法步骤

　　1. 将蒜黄择洗干净，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗净，然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟，捞出用清水冲洗干净!切成寸段。

　　2. 将羊血用流动的水冲洗干净，切成小厚片备用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片。

　　3. 锅里放油烧热，加入蒜片和辣椒段煸炒一下。www.meichubang.com

　　4. 将羊血倒入锅中，加几滴料酒去异味，用铲子慢慢的翻炒几下下(动作一定要慢要轻，因为羊血是很容易碎的)。

　　5. 等到锅内的羊血完全变色的时候下入蒜黄，炒至蒜黄变软，加一茶匙白糖，适量盐炒匀，加少许味精，几滴香油翻炒一下就可以出锅了!

　　6. 喜欢的话可以撒些香菜段再上边。

　　小贴士

　　1、炒这个菜千万不能往里加水，因为蒜黄很嫩，里边的水分已经足够了!

　　2、羊血切片的时候要切的稍微厚一点，这样炒的时候才不会太碎!