防治肝病的25款实用药膳

　　1、茯苓粥

　　原料茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。

　　做法将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮为粥;成粥后下茯苓粉，再煮数沸即可食用。温热空腹食用，也可根据口味酌加红糖。每日早、晚2次服用。

　　功效健脾养肝，利湿祛邪，其药性平和，补而不腻，利而不峻，适合于各型慢性肝炎患者。

　　2、薏苡仁粥

　　原料薏苡仁60克，山药60克，粳米200克。

　　做法将薏苡仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。随量日常食用。

　　功效健脾和胃。适用于慢性肝病脾虚不运者，证见脘腹胀满，食欲不振，大便溏薄，舌苔厚腻等。

　　3、芪草炖乌鸡

　　原料雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2枚。

　　做法乌鸡除去内脏，毛杂，洗净，放入黄芪、冬虫夏草，先用大火煮开，然后用小火煨炖，熟后放进精盐、味精料酒等调料。吃肉喝汤，随量食用。

　　功效健脾益气，补虚填精。适用于慢性肝病气血亏虚，肝肾不足的者，证见神疲乏力，气短懒言，易于感冒，舌淡脉细。

　　4、白茅根瘦肉汤

　　原料瘦猪肉250克，白茅根60克。

　　做法将白茅根洗净，切段;瘦猪肉洗净，切块;把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。每日或隔日1次。

　　功效清热利湿，健脾和胃。适用于慢性肝炎活动期湿热内盛者，证见黄疸，小便不利，泛恶欲呕等。

　　5、女贞枸杞瘦肉汤

　　原料瘦肉250克，女贞子30克，枸杞子15克，大枣5枚。

　　做法将女贞子、枸杞子、大枣(去核)洗净，瘦猪肉洗净切块;把全部用料一同放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3小时，调味即可食用。吃肉喝汤，适量食用。

　　功效滋养肝肾，适用于慢性肝炎肝肾阴虚者。证见肝区隐痛不适，腰酸乏力，头晕眼花，潮热盗汗，五心烦热，口渴，舌红少苔，脉细数。

　　6、车前茵陈公英

　　原料鲜车前叶、鲜蒲公英、鲜茵陈各50克。

　　做法取鲜车前叶、鲜蒲公英、鲜茵陈各50克，洗净加水煎取一大碗，去渣加冰糖稍炖即成。每次服用100-200毫升，每日2次。该汤制作时，还可选加马齿苋、马兰、红枣、绿豆等。

　　功效可用于急性黄疸性肝炎降酶、退黄。

　　7、玉米须煲蚌肉

　　原料玉米须(干鲜均可)30-60克，蚌肉120-200克，西瓜皮(翠绿部分)200克。

　　做法取玉米须30-60克，蚌肉120-200克，西瓜皮200克，洗净以砂锅煲汤，随餐饮汤。

　　功效可用于肝炎黄疸、胆囊炎等。

　　8、归参三七炖子鸡

　　原料童子鸡1只，党参15克，三七15克，当归15克，枸杞子15克及葱、姜、蒜、黄酒、盐各适量。

　　做法取童子鸡一只洗净，腹腔内装党参15克，三七15克，当归15克，枸杞子15克及葱、姜、蒜、黄酒、盐各适量，放砂锅内加清水炖烂，食肉喝汤。制作时也可加生黄芪15克;可清蒸、切块罐焖;也可选乌鸡、鲫鱼、鲤鱼、猪肝等。

　　功效可用于慢性肝炎气血不足者。