炒猪血如何制作

 　　炒猪血的做法

炒猪血

　　简介

　　今天去买菜，看到有猪红，好像很久没有吃了，就买了些回来，猪红营养价值也很丰富，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪红，能延缓机体衰老，耳聪目明。

　　主料

　　猪血400g　　大葱1条

　　辅料

　　油适量　　盐适量　　生抽适量　　生姜适量　　蚝油适量　　白糖适量　　白胡椒粉适量　　生粉适量

　　炒猪血的做法图解步骤

　　1.先把猪血洗干净在清水中泡一会。

　　2.把猪血切小块。

　　3.水中放姜片烧开，放入猪血氽一下。

　　4.猪血捞出控干水备用。

　　5.大葱一根洗净。

　　6.把大葱斜刀切块。

　　7.热油锅爆香大葱。

　　8.加入猪血翻炒。

　　9.用生抽，蚝油，白胡椒粉，白糖，生粉，少许清水调成勾芡汁，倒入锅中大火收汁就可以了。

　　小贴士

　　1.市面上卖的猪血多数是加了盐的，所以不需要加盐就可以了。

　　2.过量食用猪血，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。

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