腊猪脚煲如何制作

 　　腊猪脚煲的做法

腊猪脚煲

　　简介

　　这个菜是回娘家的时候在叔叔家吃的。叔叔知道我回来了，一定要我去他家吃饭，说是难得回来一趟。下午他在忙着做菜，我就忙着拍，他老是笑我说不要拍了，这样的菜这么难看，让人家看到了多不好意思啊!我说不会的，我喜欢这样的菜，而且这样的菜也只有在家才能吃得到，在外面是吃不到这么正宗的味道的。

　　确实，家里的这些腊猪脚和炸猪皮，都是自己做的，味道不是一般的好，这个正月我在家吃得最多的也是猪脚煲。那个汤香香的，又不油腻，加上菜进去煲，更是鲜得不得了。我一餐至少要喝两碗到三碗，在外面吃饭最多吃一碗，回到家我要吃两碗，还要吃一碗锅巴粥，呵呵，难怪说不到半个月就长了两斤了呢。

　　主料

　　腊猪脚1只　　炸猪皮100g　　白萝卜500g　　腊肠200g　　牛肉500g　　草鱼500g

　　辅料

　　油适量　　盐适量　　姜适量　　鸡蛋适量

　　腊猪脚煲的做法图解步骤

　　1.腊猪脚剁成块，放锅里煮

　　2.白萝卜洗净切成片放小炖锅里

　　3.草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟

　　4.牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟

　　5.腊猪脚煮两个滚就可以把它捞起来了

　　6.把捞起来的猪脚放小炖锅里

　　7.锅里加上炸猪皮和水，放电磁炉上开始炖1个小时

　　8.腊肠切成段放锅里再炖20分钟,放上鱼块和牛肉烫熟就可以开吃啦

　　小贴士

　　1、腊猪脚出过水后再炖，味道更香，而且油也去掉了，那个汤就不会那么腻了。

　　2、电磁炉在炖的时候火药味不要打太大，大火炖开，再转小火炖。