翡翠牛肉煎饺的制作教学

 　　翡翠牛肉煎饺的做法

翡翠，牛肉，煎饺

　　食材和调料

　　牛肉 五花肉 菠菜面团 葱 姜 生抽 盐 胡椒粉 花生油

　　做法

　　1.备料。面粉加菠菜汁揉成面团。

　　2.牛肉猪肉放葱姜剁成泥。姜可少放。

　　3.肉馅放入盆中，分几次加10ml水，搅拌上劲。

　　4.放约半勺花生油搅拌。

　　5.放生抽搅拌，仍然朝一方向搅拌。

　　6.放盐和胡椒粉搅拌后，放置半小时入味。

　　7.菠菜面团揉成长条，切小块，按扁擀皮。

　　8.包成饺子。

　　9.煎锅烧热，放油，用量和炒菜差不多。

　　10.放入煎饺。

　　11.半勺面粉加水调成芡汁。

　　12.饺子底部煎金黄，倒入芡汁，基本到达饺子三分之二处即可。

　　13.盖盖中火烧制。

　　14.快收干汁时转小火，锅底干结停火。

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