香酥鸡蛋灌饼的制作教程

 　　香酥鸡蛋灌饼的做法

香酥，鸡蛋，灌饼

　　食材和调料

　　面粉 鸡蛋 热水 温水 盐 五香粉 葱 食用油

　　做法

　　1.面粉中先倒入热水，搅拌均匀。

　　2.再加温水和成光滑的面团，醒30分钟到一个小时。

　　3.鸡蛋打入碗中，加葱花，盐，五香粉。

　　4.搅拌均匀。

　　5.醒好的面团，搓成成条。

　　6.切成小剂子。

　　7.擀成圆饼。

　　8.在饼中倒入几滴油。

　　9.像包包子一样包好。

　　10.收口朝下。

　　11.擀成圆形。

　　12.锅烧热，放少量的油。

　　13.放入饼胚。

　　14.烙至起大的泡泡。

　　15.用筷子在冒起的泡上戳个口，倒入鸡蛋液。

　　16.翻面，煎至两面金黄即可。

　　17.切开趁热食用。

　　小贴士

　　倒入鸡蛋液后要用小火，否则外面糊了，里面的鸡蛋还没熟透。

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