手术后喝什么汤

 　　手术后喝什么汤

 　　乌鸡汤

　　原料乌鸡(即乌骨鸡)1只，精酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

　　乌鸡汤的做法

　　①将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放人沸水中，焯去血水，捞出洗净，斩成块。

　　②锅中放人料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌鸡块，注入适量清水，煮至鸡块熟烂，拣出葱、姜，撒上味精，装汤盆即成。

　　乌鸡汤功效 乌鸡性平、味甘，能人肝肾经，有养阴退热、补肝肾、益气血之功效

　　鲫鱼汤

　　用料活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。

　　鲫鱼汤的做法

　　(1)将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。

　　(2)将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。

　　功效和中开胃，活血通络，温中下气。

　　参芪红枣生鱼汤

　　原料:高丽参15克，北芪20克，红枣20个，生鱼1条，猪瘦肉250克，生姜2片。

　　做法 :

　　1)将生鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，去净内脏，用清水洗净;红枣洗净去核。

　　2)猪瘦肉放水中煮5分钟，取出洗净，高丽参切片，北芪略洗。

　　3)锅内放适量清水煮开，放人全部用料，改中火煮3小时，下精盐调味即可。

　　功效 :有补气补血、健脾养心、强壮身体的疗效。

　　财鱼汤

　　材料黑鱼、老姜、料酒、葱、盐、糖、食用油。

　　准备

　　1、鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。

　　2、鱼头对半切。

　　3、鱼身体切蝴蝶片。

　　4、老姜用到拍扁，切小块。

　　财鱼汤的做法

　　1、锅中放适量油，将老姜放入。

　　2、将切好的鱼片放入锅中。

　　3、适当拌炒。

　　4、放清水，没过鱼的量。

　　5、放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。

　　6、葱切段待用。

　　7、等到鱼汤变白。

　　8、放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。

　　9、出锅前撒上葱段即可。

　　注意事项

　　1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，不会腥的。

　　2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于鱼肉很老。

　　3、要放适量糖，可以提鲜~

　　乌鸡补血汤

　　原料乌鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。

　　乌鸡补血汤的做法

　　将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净，再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞人鸡腹内用线缝口，放人砂锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂。

　　乌鸡补血汤功效 补益气血。

　　保健饮用去药渣，喝汤吃鸡肉。常食可补血养生，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。

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