酒香红烧肉的制作方法

 　　酒香红烧肉的做法

酒香，红烧肉

　　材料

　　五花肉500克，姜3片，老抽2勺，糖1勺，白酒100ML，胡椒粉10克，五香粉1勺，八角3个

　　酒香红烧肉的做法

　　1.猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。

　　2.锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。(怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。)这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。

　　3.将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。

　　4.倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。

　　5.倒入高压锅炖15-20分钟即可。

　　6.用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。

　　7.将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

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