柴把鸽蛋汤的制作方法

 　　柴把鸽蛋汤的做法

柴把鸽蛋汤

　　柴把鸽蛋汤的制作材料

　　主料鸽蛋300克,鸡胸脯肉125克,火腿60克,冬笋60克,香菇(干)35克

　　调料大葱15克,黄酒10克,香菜3克,盐7克

　　做法

　　1. 鸽蛋分别磕在12只小酒盅里(不要打散，盅里先抹些油)鸽蛋上用香菜叶，火腿片摆成图案，蒸2分钟取出。

　　2. 冬笋，火腿，冬菇，鸡胸肉切成，5厘米长的12条，各取1条扎成柴把状(12把)，加盐、汤750克、酒、葱段，蒸约1小时，将柴把取出，鸽蛋放在四周，再将鸡汤烧沸，倒入汤碗内即成。

　　柴把鸽蛋汤的制作要诀

　　这道汤在准备上虽然稍嫌麻烦，却是一般人鲜少尝过的美味汤肴。

　　小帖士-健康提示

　　开胃补气，补虚贫血，营养不良。

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